• Genre : Magazine
• Réalisation : Federico Mosca
• Production : Comic Strip Production
• Co-Production : Cuisine TV
• Diffusion :

• Durée : 14mn
• Année : 2006
• Collection : Plein Sud

Resumé :

Pour cette recette, il vous faudra pour 4 personnes :

Pour le tempura
12 carottes fanes
100 g de farine de blé
5 g de levure de boulanger
20 cl de bière
1 cuillère à soupe de cumin en grains
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 litre de tournesol
Pour les rouleaux de printemps
2 betteraves crus
1 litre d'eau minéral
quelques graines de coriandre ou anis vert
100g de roquette
80 g de basilic citron
50g de fleur et feuilles de capucines
1 feuille de gélatine
10 cl de vinaigre balsamique
100g de sucre roux non- raffiné
30g de copeaux de parmesan

Et pour la préparation, il ne vous reste plus qu'à suivre les conseils et astuces du Chef.

Une réalisation sympathique. Une recette rapide, simple et surtout... excellente !