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CAFé à PORTO RICO

DE L'ARBRE à NOTRE TASSE

25mn - Documentaire

Résumé et informations

Porto Rico est une île agricole surtout connue pour son rhum. Ce que l'on ne sait pas, c'est que dans ses montagnes pousse l'un des meilleurs cafés du monde, qu'on s'arrache à prix d'or sur les marchés internationaux, et qui est exporté en quasi-totalité au Japon.

Les spécialistes du monde entier viennent choisir cet arabica si particulier qui a fait la réputation de l'île. Une fois cueilli et sélectionné, il est séché avant d'être envoyé dans les multinationales qui conservent jalousement leurs secrets de torréfaction.

Ce film nous explique les étapes nécessaires à l'obtention d'un café d'exception.

Programme disponible également sur 

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