Cagnes sur mer : Aubergines à la mozzarella, pannacotta aux olives

Suivez la recette !

  • Durée : 14mn
  • Année : 2006
  • Collection : Plein Sud

Resumé :

Pour cette recette, il vous faudra pour 4 personnes :

2 belles tomates
2 mozzarellas di buffala
8 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
thym
Huile d'olive
Sel et poivre
Pour le coulis de poivron :
1 poivron jaune
1 poivron
30 cl d'huile d'olive
4 feuilles de basilic
Sel et poivre du moulin
Pour la panna cotta
30 cl de crème liquide
15 cl de lait entier
12 feuilles de basilic
24 olives noires dénoyautées
2 feuilles de gélatine
4 cuillères à café de tapenade noire

Et pour la préparation, il ne vous reste plus qu'à suivre les conseils et astuces du Chef.

Une réalisation sympathique. Une recette rapide, simple et surtout... excellente !

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