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EPICERIE FINE - ASPERGE BLANCHE DES SABLES DES LANDES

UN VOYAGE INITIATIQUE ET GOURMAND AVEC GUY MARTIN

25mn - Magazine

Résumé et informations

A quelques kilomètres des plages de l'océan, la vaste plaine sablonneuse des Landes. Au coeur de la forêt de pins pousse une variété d'asperge qui se distingue de ses cousines du Val de Loire ou d'Alsace.....

Cultivée dans le sable, à l'abri du soleil, cette reine du printemps garde sa couleur nacrée. Les autres poussent dans la terre et se teintent de vert ou de violet à la vue des premiers rayons. Réputée pour sa finesse et sa tendresse, l'asperge des Landes, se récolte de mars à juin.

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