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EPICERIE FINE - LA CLéMENTINE CORSE

UN VOYAGE INITIATIQUE ET GOURMAND AVEC GUY MARTIN

26mn - Magazine

Résumé et informations

Epicerie Fine est l'histoire d’une rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir. De cette rencontre jaillit une alchimie parfaite, le chef parvenant à sublimer un produit d'exception, tout en révélant ses secrets de fabrication et des techniques pour l'utiliser au quotidien…

Entre Bastia et la plaine orientale de la Corse, les clémentiniers ont trouvé une terre d'accueil privilégiée. Guy Martin rencontre Jean-Paul Vincensini, qui décrit les particularités de la clémentine corse.

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