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EPICERIE FINE - LA COQUILLE SAINT JACQUES DE LA BAIE DE SAINT-BRIEUC

UN VOYAGE INITIATIQUE ET GOURMAND AVEC GUY MARTIN

25mn - Magazine

Résumé et informations

Au nord de la Bretagne, dans les côtes d'Armor se pêche une coquille Saint Jacques très recherchée des amateurs de produits de la mer. Ici on l’appelle la perle blanche de St Brieuc. Contrairement aux coquilles pêchées dans d'autres régions et parce qu'elle est ramassée en hiver, elle a pour particularité de contenir peu de corail.

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