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EPICERIE FINE - LE BRIE DE MEAUX

UN VOYAGE INITIATIQUE ET GOURMAND AVEC GUY MARTIN

25mn - Magazine

Résumé et informations

À moins de 50 kilomètres de Paris, les plaines de Seine-et-Marne. Ces terres humides, connues pour leurs grandes cultures céréalières, accueillent aussi des élevages bovins. Ces vaches produisent le lait nécessaire à la fabrication du célèbre brie de Meaux, sacré prince des fromages grâce à Talleyrand en 1815. La ferme des Trente Arpents, propriété de la famille de Rothschild, fabrique le seul brie de Meaux fermier au lait cru de la région.

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