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EPICERIE FINE - RIZ DE CAMARGUE

UN VOYAGE INITIATIQUE ET GOURMAND AVEC GUY MARTIN

26mn - Documentaire

Résumé et informations

Epicerie Fine est l'histoire d’une rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir. De cette rencontre jaillit une alchimie parfaite, le chef parvenant à sublimer un produit d'exception, tout en révélant ses secrets de fabrication et des techniques pour l'utiliser au quotidien…

En Camargue, irriguée par le fleuve, la culture du riz se perpétue depuis le XIVe siècle. Guy Martin prépare du riz complet à la noix de coco et aux noix de cajou.

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