• Genre : Portrait
• Réalisation : Stéphane Rybojad
• Production : Memento Production
• Diffusion : Gourmet TV

• Durée : 28mn
• Année : 2003

Resumé :

Chef du restaurant parisien mythique "Le Grand Véfour", Guy Martin est l'un des meilleurs chefs cuisiniers du monde. Il nous ouvre les portes de son établissement...

Trois étoiles Michelin depuis 2000, Guy Martin est aujourd'hui un homme comblé. Le restaurant est complet midi et soir, les plus grandes personnalités viennent à sa table et il est reconnu dans le monde entier... Cet autodidacte a pourtant su rester humble et recherche toujours la perfection.

Guy Martin nous parle de sa cuisine, de ses producteurs, du vin, des cigares, du Japon...