• Genre : Magazine
• Réalisation : Federico Mosca
• Production : Comic Strip Production
• Co-Production : Cuisine TV
• Diffusion :

• Durée : 14mn
• Année : 2006
• Collection : Plein Sud

Resumé :

Pour cette recette, il vous faudra pour 4 personnes :

2 carottes
½ Branche de céleri
½ Citron jaune
½ Orange
¼ Pamplemousse
1 oignon
1 tête d'ail
½ Poivron rouge et ½ poivron jaune (choisir les chutes)
Eau
Pour le tartare
8 noix de saint jacques
4 belles crevettes (250g chacune)
½ Poivron rouge
½ Poivron jaune
2 oignons rouge
½ Bouquet de ciboulette
Des jeunes de pousses de fenouil
3 cuillères à soupe de sauce anglaise
3 gouttes de Tabasco
2 cuillères à soupe de curaçao
1 jus de citron
4 cuillères à soupe de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre de Jamaïque
Pour les tomates séchées
500g de tomates
Huile d'olive
Sucre
Sel de Guérande
Poivre de Jamaïque

Et pour la préparation, il ne vous reste plus qu'à suivre les conseils et astuces du Chef.

Une réalisation sympathique. Une recette rapide, simple et surtout... excellente !