La folie des macarons

Le dessert haute couture ?

  • Durée : 25mn
  • Année : 2011

Resumé :

La gastronomie, le fleuron par excellence du patrimoine français. Mais depuis une dizaine d'année, ce n'est plus le vin ni le fromage le meilleur ambassadeur du bon goût français …mais une pâtisserie très en vogue : le macaron.


Sucré, salé et de toutes les couleurs, le macaron est décliné à l'envie. Aujourd'hui, l'engouement pour cette pâtisserie est tel que des cours de cuisine sont proposés pour apprendre à les faire soi-même, les livres s'arrachent et on trouve même des magasins dédiés à la dégustation du macaron. 


Comment sont fabriqués ces gâteaux ? Et à qui profite cette "folie macaron" ?


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