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LA FRANCE DIGèRE-T-ELLE LA MONDIALISATION ?

LA MONDIALISATION, UNE MENACE POUR LA GASTRONOMIE FRANçAISE ?

1h30mn - Documentaire  - disponible en HD

Résumé et informations

La mondialisation est souvent perçue par les Français comme un monstre s'apprêtant à réduire en cendres leurs traditions, leur terroir et leurs habitudes de vie. Nombreux sont ceux qui voient en elle non pas une source de bienfaits et de diversité, mais plutôt un risque d'uniformité. 

Il est un domaine au moins où les Français pensent pouvoir faire face à ce risque : celui des traditions culinaires. Et pourtant ... Que deviennent les Cuisses de Grenouille, la Truffe du Périgord, les Cornichons extra-fins, les Escargots de Bourgogne, ou la Vache qui Rit dans le grand tourbillon de la mondialisation ?

Des marques et des produits ancrés dans notre tradition et nos émotions gustatives qui vivent une époque mouvementée, "cernés par des ennemis" aux noms inquiétants : multinationales, OGM, pays émergents, loi du marché, réchauffement climatique

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