La revanche des pâtissiers

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Quand le dessert récupère sa part de gâteau

  • Durée : 1h30mn
  • Année : 2010

Resumé :

Longtemps, la pâtisserie a été le parent pauvre de la gastronomie française, méprisée par les cuisiniers et souvent ignorée des médias. 

Pourtant, les chefs pâtissiers français restent sans égal à travers le monde, tant par la finesse, l'élégance, la légèreté et le raffinement de leurs compositions que par l'alliance de leur créativité et de leur savoir-faire. 

De Metz à Annecy en passant par Tokyo ou Paris, ce film montre combien la pâtisserie française continue de "créer l'événement" en suivant les tendances du moment. 

Gourmand et alléchant, il permet de découvrir un métier difficile, fait de passion, d'exigence et de rigueur, et part à la rencontre de grand pâtissier : Antonin Carême, Gaston Lenôtre, Pierre Hermé ou Philippe Conticini...

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