Le Rosé résiste bien à la morosité des marchés du vin. Ses ventes progressent sans cesse depuis plus de dix ans. Pourquoi? La qualité générale du rosé s'est améliorée - il fait moins mal à la tête - et surtout le rose, sa couleur, collerait bien avec l'ère post-moderne dans laquelle nous flottons.

Après le "Ni-dieu ni-maître" cher à Léo Ferré, voici le "ni-rouge ni-blanc: le rose!", plus proche des Guetta que du poète à la crinière argentée. A la mode donc, et en plus sans complexe: il se mélange avec des bulles et des alcools forts... Mais parlons gros sous : les vignobles du rosé s'arrachent à prix d'or. Les grands groupes du Bordelais et de la Champagne arrivent. Certains vignerons ne désespèrent pas d'en faire un vin de garde. A déguster avec modération.