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LE GLOBE-COOKER : GRèCE

L'EXPLORATEUR DES CUISINES DU MONDE

53mn - Magazine

Résumé et informations

Tel Ulysse, Fred Chesneau se rend cette fois en Grèce. Son credo : explorer la cuisine du pays berceau de notre civilisation et de la culture européenne. Ici sont nées la philosophie, la démocratie et les jeux olympiques, mais aussi la première école de cuisine, créée par Alexandre le Grand au IVe siècle.

Cette cuisine doit être simple, fraîche, multicolore, bienfaisante et riche, et cela depuis l'Antiquité. En effet, les Grecs anciens mélangeaient déjà les ingrédients familiers avec ceux qu'ils découvraient, essayant de combiner les préparations à l'infini.

Pour cette nouvelle odyssée culinaire, Fred le Globe-Cooker espère bien percer quelques-uns des secrets de cette gastronomie aux multiples facettes, de ses recettes authentiques, et de l'amour du peuple grec pour la bonne chair.

À Athènes, la capitale, il expérimente l'accueil et la convivialité grecque, avant de s'aventurer dans le Péloponnèse pour découvrir la cuisine des montagnes. Mais dans un pays qui compte près de 6000 îles, la mer est indissociable de la culture et des traditions.

Fred embarque donc pour Santorin, le paradis de la tomate, puis pour Paros pour une surprenante partie de pêche au poulpe, avant de rejoindre l'extrême nord du pays, pour une rencontre hors du temps… dans un monastère orthodoxe.

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