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LE GLOBE-COOKER : JAPON

L'EXPLORATEUR DES CUISINES DU MONDE

53mn - Magazine

Résumé et informations

Les aventures culinaires de Fred Chesneau le Globe Cooker continuent. Fred rentre tout juste du Japon. Sac au dos et kit de survie de cuisine en poche, il a traversé l'archipel du Nord au Sud dans le but de percer le secret de la si subtile nihon ryôri, la cuisine japonaise.

Car il n'y a pas que le sushi au pays du soleil levant ! Première étape de son exploration : Sapporo sur l'île de Hokkaido, véritable vivier marin de l'archipel pour une plongée au cœur d'un gigantesque marché aux poissons.

Sur l'île principale de Honshu, Fred s'est ensuite aventuré dans les rizières où il a pu rencontrer le dernier producteur de riz bio du Japon, sans doute l'un des plus chers au monde, avant de rejoindre Noto pour assister aux préparatifs de la fête de l'automne avec les pêcheurs locaux.

Sans oublier une virée dans Tokyo, la folle mégalopole nippone, pour finir à Okinawa et tenter de percer le mystère de l'incroyable longévité des Japonais. Do-zo meshi agare (bon appétit) !

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