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LES BARS à LAIT

LES FAST FOOD TRADITIONNELS POLONAIS

04mn - Reportage

Résumé et informations

Ancrés dans le paysage de la Pologne populaire, les bars à lait, plus de 1200 à travers tout le pays, nourrissaient "la classe ouvrière de la campagne et des villes". Avec l'arrivée du capitalisme, ces "institutions" ont quasi disparu, remplacées par les "Mac-Do".

La Pologne a voulu prendre le virage économique qui s'imposait et a tourné le dos aux "pirozki" (sortes de ravioles) et aux soupes maisons… Les bars à lait fermèrent leurs portes petit à petit. Mais, par nostalgie et par nécessité, quelques-uns ont survécu…

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