• Genre : Reportage
• Réalisation : Federico Mosca Lionel Abeel
• Production : Comic Strip Production
• Co-Production : Cuisine TV
• Diffusion :

• Durée : 12mn
• Année : 2003
• Collection : Comme à la maison

Resumé :

Gérard, restaurateur à Hyères dans le Var, propose une recette de charlotte de courgettes et à la brousse. Trucs et astuces pour réaliser ce plat en 12 minutes chrono ! Simple, clair et efficace.

Pour cette recette, il vous faut :

- 4 courgettes

- 400 g de brousse fraîche

- 1 kg de tomates

- 1 échalotte

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 10 brins de menthe

- 1 bouquet de ciboulette

- 10 cl de crème fraîche

- noix de muscade

- sel de Guérande

- poivre

Et pour la préparation, il ne vous reste plus qu'à suivre les conseils et astuces de Gérard.

Une réalisation sympathique. Une recette rapide, à déguster sur le champ !

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  agachaïre 10/08/2009
  la recette est facile à réaliser .prendre de grandes assiettes ,l'effet est garenti .malgrés l'effet touriste du chef ,on peut le féliciter pour sa prestation.
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  jlscorse 26/01/2007
  la recette est sympa ; je m'attendais à quelque chose de plus "classe" ; la photo est trompeuse.... de plus j'ai acheté cette vidéo pour "voir" de la cuisine en pensant qu'elle était réalisée par un "chef"... on a l'impression d'avoir affaire à un touriste.... sympa au demeurant et qui aime le soleil, la mer, les filles, etc.