• Genre : Portrait
• Réalisation : Stéphane Rybojad
• Production : Memento Production
• Diffusion : Gourmet TV

• Durée : 23mn
• Année : 2003

Resumé :

Installé à Illhaeusern, au confluent de la France, de la Suisse et de l'Allemagne, l'auberge de l'Ill est sans aucun doute l'un des plus beaux symboles de la haute gastronomie française. Rencontre avec son chef cuisinier, Marc Haeberlin.

L'alsacien a régalé les plus grands de ce monde. Trois étoiles depuis 30 ans, l'auberge est une histoire de famille. Son père avec lui en cuisine, sa mère aux fleurs, son oncle en salle...

Marc Haeberlin nous parle de sa cuisine, de ses ambitions, de ses producteurs, de son sommelier...