• Genre : Portrait
• Réalisation : Stéphane Rybojad
• Production : Memento Production
• Diffusion : Gourmet TV

• Durée : 26mn
• Année : 2003

Resumé :

De New York à Tokyo, Paul Bocuse est le plus célèbre ambassadeur de la cuisine française à travers le monde. Il nous reçoit chez lui, à Collonges, là où tout a commencé.

De Fernandel aux époux Clinton, les plus grands sont venus chez lui pour déguster une soupe aux truffes ou des rougets en écaille de pommes de terre... Fils et petit fils de restaurateur, Paul Bocuse a trois étoiles au Michelin depuis 1965. Il a posé les bases de la gastronomie française et se dit garant des traditions.

Il nous parle de sa cuisine, de ses producteurs, du vin, de Lyon, de ses projets et nous livre sa recette d'œufs pochés au Beaujolais...