• Genre : Magazine
• Réalisation : Federico Mosca
• Production : Comic Strip Production
• Co-Production : Cuisine TV
• Diffusion :

• Durée : 13mn
• Année : 2006
• Collection : Plein Sud

Resumé :

Pour cette recette, il vous faudra pour 4 personnes :

4 cuisses de lapin
2 carottes
1 branche de céleri
20 g de noix
1 cuillère de miel
20 g de beurre
1 trait de vinaigre blanc
Fond de veau

Pour les poires pochées
4 poires
1 litre de vin rouge corsé
½ cuillère à café de cannelle
Muscade
Trois badianes
Quelques grains de poivre et clous de girofle

Pour la panisse
250g de farine de pois chiches
1 litre d'eau
Une cuillère à soupe de tapenade
Un trait d'huile d'olive
Sel et poivre

 Et pour la préparation, il ne vous reste plus qu'à suivre les conseils et astuces du Chef.

Une réalisation sympathique. Une recette rapide, simple et surtout... excellente !