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SYLVESTRE WAHID, UN JEUNE CHEF EN PROVENCE

CHEF éTOILé à L’OUSTAU DE BAUMANIèRE

56mn - Documentaire

Résumé et informations

Portrait de Sylvestre Shahzad Wahid, 33 ans et déjà un grand Chef réputé ! Sans antécédents familiaux dans le milieu, ni soutien familial, il est convaincu dès son plus jeune âge de ses talents et nourri par sa passion.

Un parcours brillant qui le mène à 21 ans, au Plaza Athénée (Paris), comme Second de cuisine, auprès de Patrick Pagès, puis d'Alain Soliverès. Il part ensuite pour New York, où il est le Second de cuisine de Didier Elena, dans le restaurant Alain Ducasse "at the Essex House", distingué par le New York Times avec 4 étoiles, la plus haute distinction culinaire aux États-Unis.

De retour en France en 2005, Sylvestre Wahid diversifie son expérience en rejoignant les rangs du Centre de Formation Alain Ducasse à Argenteuil en qualité de consultant où il participe à la création et à l’ouverture de plusieurs restaurants à travers le monde. Il est depuis Chef de Cuisine à l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence ; Il a été rejoint par son frère Jonathan Wahid, Chef Pâtissier.

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