Le meilleur du documentaire

Memento Production

La société a été crée en 1999 par Stéphane Rybojad et Thierry Marro, son activité est principalement axée sur le documentaire et la fiction.

Son savoir faire et sa philosophie, très anglo-saxonne, peuvent se résumer de cette façon : de l’humain au service d’une histoire. De l’image de qualité au service du spectacle.

La ligne éditoriale de Memento s’appuie sur trois axes éditoriaux forts que sont l’action, les faits de société et la gastronomie. Ses productions sont diffusées dans des émissions telles que Envoyé Spécial, Zone Interdite ou En quête d’action.

Producteur

MEMENTO PRODUCTION

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Nombre de programmes : 23

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  Marc Haeberlin

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  Installé à Illhaeusern, au confluent de la France, de la Suisse et de l'Allemagne, l'auberge de l'Ill est sans aucun doute l'un des plus beaux symboles de la haute gastronomie française et alsacienne. Rencontre avec son chef cuisinier, Marc Haeberlin.
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  Jacques Maximin

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  Perdu sur les collines de Vence, entre mer et garrigue, se trouve la maison d'un maître de la haute gastronomie française. Aussi imprévisible que le mistral, Jacques Maximin est sans doute le plus provençal des étoilés du guide rouge.
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  Michel Roux Jr

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  Michel Roux Jr, alias le "Marathon Chef", est sans doute le cuisinier le plus "british" de la gastronomie française. Fils d'Albert et neveu de Michel Roux, il est aujourd'hui aux commandes du Gavroche, premier restaurant à être récompensé par trois étoiles.
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  Paul Bocuse

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  De New York à Tokyo, Paul Bocuse est le plus célèbre ambassadeur de la cuisine française à travers le monde. Il nous reçoit chez lui, à Collonges, là où tout a commencé.
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  Alain Passard

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  Alain Passard est l'un des cuisiniers les plus étonnants de sa génération. Dans son restaurant de la rue de Varenne, à Paris, il a frappé un grand coup dans le monde de la cuisine en décidant de se consacrer principalement aux légumes.
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  Anne-Sophie Pic

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  Les écrevisses pattes rouges d'André, le loup au caviar de Jacques, l'iode d'Anne-Sophie... un raffinement alliant tradition et modernité qui a su au fil du temps ravir des générations de convives de la maison Pic.
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  Nadia Santini

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  C'est à 200 km de Milan que Nadia et Antonio Santini tiennent le restaurant 3 étoiles "Dal Pescatore". Lui à l'organisation, elle en cuisine, ce couple est une véritable légende en Italie.
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  Guy Martin

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  Chef du restaurant parisien mythique "Le Grand Véfour", Guy Martin est l'un des meilleurs chefs cuisiniers du monde. Il nous ouvre les portes de son établissement...
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