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Gastronomie
Documentaire Gastronomie
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Les chefs cuisinent New York !
Une vision rafraîchissante du monde des grands chefs !
Hélène Darroze et ses copines des "Mères cuisinières", Ariane Daguin, Christine Ferber et Caroline Rostang, s’envolent vers New York. Au programme, une semaine folle, sous le signe de la gastronomie. -
Thé à l'île Maurice
La tradition du thé à l'Île Maurice, apparue avec les colonisateurs britanniques, est aujourd'hui profondément ancrée dans la vie quotidienne des Mauriciens. Ce film suit tout le processus de fabrication du thé. -
Hyères : Perdreau aux figues
Le chef Patrick Boronad du restaurant " le café de la plage " vous propose " un perdreau aux figues ". Une réalisation sympathique. Une recette rapide, simple et surtout... excellente ! -
Carpentras : Magret de canard au miel et aux truffes
Carpentras est connu pour son marché truffière et son fameux bonbon, le berlingot. Le chef Serge Ghoukassian du restaurant " chez Serge " propose un magret de canard au miel et aux truffes. Une réalisation sympathique. Une recette rapide, simple et surtout... excellente ! -
Le Globe-Cooker : Thaïlande
Passionné de cuisine, Fred Chesneau explore le monde pour nous faire découvrir les traditions culinaires de différents pays. Sac au dos, sa route le mène à la rencontre d’habitants qui lui font partager leur quotidien et leur repas. D’un pays à l’autre, couleurs, senteurs et saveurs changent et se mélangent en un véritable festival des sens. -
Le Globe-Cooker : Liban
Passionné de cuisine, Fred Chesneau explore le monde pour nous faire découvrir les traditions culinaires de différents pays. Sac au dos, sa route le mène à la rencontre d’habitants qui lui font partager leur quotidien et leur repas. D’un pays à l’autre, couleurs, senteurs et saveurs changent et se mélangent en un véritable festival des sens. -
Carnets d'Asie : Vietnam, Nems, Papayes et Vermicelles (2/4)
Une promenade gourmande dans un pays où la gastronomie est aussi un art de vivre.
Depuis le Port de Hoï An où séjournaient les navigateurs étrangers au 16ème siècle, le film nous emmène dans un voyage culinaire du nord au sud du pays. -
Le pot-au-feu de François
12 minutes pour apprendre à cuisiner un plat délicieux. Didactique, rapide... et appétissant !
François, chef du restaurant "La charcuterie arlésienne", propose une recette de pot au feu de poissons. Trucs et astuces pour réaliser ce plat en 12 minutes chrono ! Simple, clair, efficace. -
La fritta de Danielle
12 minutes pour apprendre à cuisiner un plat délicieux. Didactique, rapide... et appétissant !
Danielle, qui tient une table d'hôtes, propose sa recette de la fritta oranaise au lapin. Trucs et astuces pour réaliser facilement ce plat délicieux ! -
Henri Duboscq, l'enchanteur de Haut-Marbuzet
Un vin, un terroir, un personnage. A voir.
Henri Duboscq est le propriétaire de "Haut-Marbuzet", que beaucoup considère comme l’un des meilleurs vins rouges au monde. Ce film tente de pénétrer l'univers particulier de l'homme caché derrière le viticulteur. -
Le boom du Rosé
Le Rosé résiste bien à la morosité des marchés du vin. Ses ventes progressent sans cesse depuis plus de dix ans. Pourquoi? Quels sont les enjeux ? Qui sont ceux qui ont transformé le rosé ? -
Les recettes à succès de la bouillabaisse
La bouillabaisse est l'emblème de Marseille. Comment ce plat de pêcheur est-il devenu aussi célèbre ? Quelle-est la véritable recette ? Pourquoi n’y a-t-il pas d’AOC ? Qu’est ce qui se cache derrière une bouillabaisse à petit prix ? Enquête.
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